美味營養花椰菜這樣做,簡單又下飯!

菜花,有很多種做法,其中一種簡單的做法,就是加入兩種食材番茄和蝦米一起炒,鮮美入味可口。

菜花也叫花菜,花椰菜。它的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

菜花富含維生素B群、C群。這些成分屬於水溶性,易受熱分解而流失,所以煮菜花不宜高溫烹調,也不適合水煮。

所需食材:菜花半顆,西紅柿2個,番茄醬4杓,蝦米一小把,鹽2克,白糖1杓,食用油適量,蔥花適量

做法:

1.西紅柿去皮,削成塊備用。

2.蝦米用溫水浸泡15分鐘左右。

3.菜花切成小塊洗淨。

4.鍋中放入適量食用油,油熱放入蔥花煸香,之後放入西紅柿煸炒,邊炒邊用鏟子切按西紅柿塊,直至出湯。

5.加入番茄醬,鹽和白糖,再加入蝦米炒勻。

6.倒入菜花,小火,炒至菜花成熟出鍋。如果覺得湯少,可以少加些水或者是泡蝦米的水。

7.成品出來了,香噴噴的,趁熱吃吧!

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